منابع غذایی گیاهی برای پیشگیری از سرطان

سبزیجات حاوی مواد متعددی هستند كه ممكن است در جلوگیری ازسرطان مفید باشند. مصرف بیشتر سبزیجات و میوه جات خطر سرطان ریه ، مری ، معده و روده بزرگ و ركتوم ها را می كاهد. مصرف سبزیجات و میوه جات بواسطه جایگزی نشدن با مصرف غذاهای پركالری میتوانند از افزایش وزن كه عامل خطری برای سرطان است جلوگیری كنند. طبیعی است این خاصیت به واسطه مصرف این گروه غذایی همراه با افزودنی های پركالری مثل سسهای پر انرژی یا سرخ كردن با روغن به میزان زیاد،حاصل نخواهد شد.

تلاشهایی انجام شده است تا بعضی مواد غذایی خاص موجود در گیاهان و میوه جات است خارج گردد و با مصرف آنها بصورت قرص یا سایر شکلهای دارویی فواید مصرف سبزیجات و میوه جات حاصل گردد ولی نتایج این اقدامات مفید نبوده است. برای كاهش خطرسرطان مصرف میوه و سبزی به میزان حداقل 5 وعده در روز توصیه میشود .

غلات كامل :

مانند گندم ، برنج ، جو و غذاهای حاصل از آنها بخش مهمی از رژیم غذایی سالم را تشكیل میدهند. مصرف این گروه غذایی بطور كامل مثلاً مصرف گندم با سبوس آن ، نوعی غذای كم انرژی را تأمین می كند كه در ایجاد تعادل وزن مؤثر است.

علاوه بر آن ، تركیبات كامل این گروه غذایی مثل گندم سبوسدار نسبت به انواع بدون سبوس آن دارای فیبر ، ویتامین و مواد معدنی بیشتری هستند. چون به نظرمیرسد فواید مصرف این گروه غذایی از مصرف سایر مواد غذایی موجود در آنها علاوه بر فیبر حاصل میگردد ، لذا توصیه میشود بجای تركیبات جایگزین حاوی فیبر به تنهایى ، از این گروه غذایی بصورت كامل همراه با سبوس حاوی فیبر استفاده شود.

• توصیه هایی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان
  تاریخ انتشار : 1395-10-16تاریخ بروز رسانی : 1400-02-18


• توصیه های غذایی درباره سرطان
  تاریخ انتشار : 1389-06-14تاریخ بروز رسانی : 1400-02-18


• پاسخ به سؤالات رایج در مورد شیمی درمانی
  تاریخ انتشار : 1400-01-30تاریخ بروز رسانی : 1400-02-18


• آرشيو پرسش و پاسخها درباره سرطان
  تاریخ انتشار : 1387-05-08تاریخ بروز رسانی : 1400-02-18


• مقایسه شیوع سرطان پستان با دیگر سرطان ها در زنان
  تاریخ انتشار : 1401-05-19تاریخ بروز رسانی : 1401-05-23